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重庆小面“武林大会”4月举行已有1000人报名
发布日期:2021-07-14 09:06   来源:未知   阅读:

  4月24日,第二届全国重庆小面技能大赛将在沙坪坝区沙磁巷举行,作为重庆小面界的“武林大会”,目前报名参赛的选手已超过1000名。这是3月31日www.hljw1.com.cn。重庆日报记者从大赛组委会召开的新闻发布会上了解到的。

  此次重庆小面界的“武林大会”,属“第八届全国饭店业职业技能竞赛面条专项赛全国决赛暨‘巴渝工匠’杯第二届全国重庆小面技能大赛和首届全国中国菜技能大赛”三大比赛项目之一。三大比赛分别是面条专项赛、重庆小面大赛、中国菜大赛,将于4月24日在沙坪坝区磁器口沙磁巷举行。

  目前面条专项赛全国选拔赛已基本完成,21个省区市组队参赛,决赛参赛人数66人。重庆小面大赛不设门槛,不限规模,面向所有小面企业、门店甚至个人敞开报名,目前已有1000余人报名参赛。中国菜大赛吸收川菜、豫菜、粤菜、鲁菜等全国八大菜系技艺精髓,打造“中国菜”这一品牌,将有200余人参加决赛。

  市人力社保局职业能力建设处处长兰云鹏介绍,目前重庆小面全市门店达到8万余家,每天卖出小面1260万碗,年产值近150亿元。重庆小面不仅是区域美食,在全国也具有较强的影响力。每年来重庆学习制作地道重庆小面的外地人超过3万人次,来联系加盟的企业超过5000家。据统计,全国重庆小面门店接近20万家,年产值超过400亿元。

  “餐饮业是现代服务业中的核心支柱,就业带动能力非常强。”兰云鹏说,目前全市的重庆小面从业人员有40万人,全国则达到100万人。

  据统计,目前重庆小面已经在澳大利亚、加拿大、英国、南非等30多个国家开设门店。截至目前,学习重庆小面制作烹饪技能的外国人累计超过1000人。(记者 罗芸)

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